Mokslininkai neturi vieningos nuomonės, kokią įtaką pagyvenusio žmogaus organizmui daro didesnis baltymų kiekis valgiaraštyje. Tačiau jie visi sutaria, kad vyresnio amžiaus asmenims būtina suvartoti ne mažiau kaip 0,8 g baltymų vienam kilogramui kūno svorio (minimali paros dozė būtų 45 g moterims ir 60 g vyrams). Toks kiekis baltymų leidžia palaikyti sveikus raumenis ir kaulus, taip pat, kai kurių tyrimų rezultatais, mažina paralyžiaus tikimybę.
 
Kadangi daugiausia baltymų yra gyvulinės kilmės produktuose, teks atkreipti dėmesį į jų riebumą. Mėsą reikėtų valgyti tik liesą (geriausia – kalakutieną, vištienos filė arba pasirinkti žuvį), o pieno produktus – normalaus riebumo (taip organizmas geriau pasisavina kalcį).
 
Septintoji taisyklė: kuo daugiau kalcio
 
Niekam nereikia aiškinti, kodėl taip svarbu (ir ypač vyresniame amžiuje!), kad organizmas gautų pakankamai kalcio: tai puikus būdas apsisaugoti nuo kaulų trapumo. Tam galima vartoti maisto papildus su kalciu, parekomenduotus gydytojo. Bet nederėtų pamiršti ir tradicinių kalcio šaltinių, tai yra pieno produktų: kietų rūšių sūrio, kefyro, varškės.
 
Tiesa, ne visų suaugusiųjų organizmas pasisavina laktozę, tad jeigu pavalgę pieno produktų pajuntate pykinimą, kitus nemalonius pojūčius, vertėtų pabandyti pakeisti juos turinčiais mažiau laktozės gaminiais.
 
Aštuntoji taisyklė: atmosfera prie stalo
 
Ankstyvosios stadijos kognityviniai sutrikimai gali lemti dehidraciją ir nepakankamą mitybą. Jeigu pastebėjote, kad jūsų pagyvenę giminaičiai staiga neteko daug svorio, vertėtų pasirūpinti, kad juos apžiūrėtų gydytojas.
 
Didelė tikimybė, jog nuo šiol teks prižiūrėti, kad jums artimas žmogus normaliai pavalgytų. Tik turėkite omenyje: pagyvenusiems asmenims daug reikalingesnis už jūsų kontrolę bus nuoširdus rūpinimasis, dėmesys ir bendravimas prie stalo. Visa tai sukuria pozityvią psichologinę atmosferą, kuri savo ruožtu gerina virškinimą ir bendrą savijautą.