Salierai gerai dera su kitomis daržovėmis, grybais, mėsa, žuvimis, paukštiena. Pupelių, baklažanų, morkų, kopūstų ir bulvių valgiams jie suteikia rafinuotą aitroką kvapą. Be to, šie daržo augalai pagerina mėsos, paukštienos, žuvų ir jūros gėrybių baltymų pasisavinimą.
 
Petražolės
 
Populiarusis prieskonis – kalio, mangano, vitaminų C, B1, B2 ir karoteno šaltinis, o pagal askorbo rūgšties kiekį pranoksta citrinas ir apelsinus: vos 25–30 gramų petražolių lapelių gali patenkinti organizmo vitamino C visos paros poreikį.
 
Tų daržovių šakniagumbių ir žaliosios dalies antpilas ir nuoviras skatina šlapimo išsiskyrimą, šalina druskų perteklių, pagerina savijautą sergant inkstų ir šlapimo pūslės akmenlige, malšina skausmą, stiprina dantenas ir kvėpavimą daro gaivų. Tereikia arbatinį šaukštelį džiovintų petražolių gumbų ir du šaukštelius džiovintų lapelių užplikyti stikline vandens, indą su antpilu apvynioti storu rankšluosčiu ir dvi ar tris valandas palikti pritraukti. Perkošti šie naminiai vaistai mažais gurkšneliais išgeriami likus pusvalandžiui iki valgymo.
 
Salotos
 
Beveik 90 proc. salotų lapų sudaro vanduo, todėl jų galima valgyti iki soties nesibaiminant nutukti. Salotomis labai tinka paįvairinti vasaros valgiaraštį, nes, be gaivaus skonio, jos pasižymi ir gydomosiomis savybėmis, o ypač veiksmingai malšina dėl oro arba laiko juostų pasikeitimo, taip pat skrydžio lėktuvu arba keliaujant automobiliu užpuolusį galvos skausmą. Štai kodėl salotos vadinamos puikiu bet kokios kelionės pakeleiviu.
 
Be to, švelniai žaliuose lapuose yra nemažai chromo, o jis padeda deginti riebalus organizme, taip pat normalizuoja žarnyno veiklą. Beje, šis mikroelementas įstengia pažaboti alkio jausmą. Nenuostabu, kad patiekalai, į kuriuos būna įdėta salotų, pasotina ilgam.