Dvi medalio pusės

Viskas skamba puikiai, tačiau ekspertai ragina nepamiršti, kad prekybos centruose perkami egzotiniai vaisiai gali būti ne tokie naudingi, kaip mes tikimės. Juk šie vaisiai tikrai nebuvo nuskinti vos prieš kelias minutes. Įprastai egzotiniai vaisiai yra chemiškai apdorojami, nes priešingu atveju jie neišlaikytų savo prekinės išvaizdos ilgos kelionės metu. Pavyzdžiui, praėjus dviem savaitėms po vaisių surinkimo, juose esančio vitamino C kiekis būna sumažėjęs per pusę ir toliau mažėja, jei produktas nėra suvartojamas. Taigi maksimalios naudos iš parduotuvėse parduodamų vaisių tikrai nepavyks išgauti.

Visai kas kita, jei mėgstate pakeliauti po šiltuosius kraštus. Tokių atostogų metu galite leisti sau pasimėgauti šviežiais, ką tik nuskintais vaisiais ir tuo pačiu įsisavinti maksimalų vitaminų kiekį. Tačiau ir čia slypi pavojus: organizmas pripranta prie tam tikro maisto, todėl bet kokie pokyčiai gali sukelti žarnyno sutrikimus ir alergijas. Tiesa, egzotiniams vaisiams europiečiai ir taip pakankamai alergiški. Tikrai ne vienas lietuvis, padauginęs, pavyzdžiui, mandarinų, po kiek laiko pastebi alerginę reakciją. Tačiau tai nereiškia, kad egzotinių vaisių aplamai nevalia valgyti. Galima, tik neperlenkiant lazdos ir nesitikint iš šių produktų kažkokių stebuklų.

Žmogaus organizmas visą gyvenimą mokosi priprasti ir apdirbti naujus maisto produktus, tačiau įsisavinti visas vaisiaus naudingąsias medžiagas gali tik fermentinė sistema, kurioje tokia galimybė užkoduota genetiškai. Mūsų, lietuvių, fermentinė sistema formavosi tūkstančius metų, o juk prieš kelias dešimtis metų apie jokius apelsinus ir ananasus mes net girdėję nebuvome. Taigi kol kas mūsų organizmai paprasčiausiai nėra pajėgūs išspausti visą naudą, kurią egzotiniai vaisiai gali suteikti.