Viena didžiausių mūsų dienų problemų yra ne maisto trūkumas, o mažas maisto produktų maistingumas, netinkama mityba ir to sukeliamos sveikatos problemos. Kenčia net ir sveikos mitybos propaguotojai – jie dažnai negauna visų būtinų medžiagų, nes ir pačių užsiauginamų produktų maistinė vertė – jau ne ta, kaip anksčiau.
Švenčių laikotarpis – tikras išbandymas virškinimo sistemai. Persivalgymas apkrauna organizmą – atsiranda pilnumo, sunkumo, mieguistumo jausmas. Skrandžio veiklos sutrikimai dažniausiai pasireiškia rėmens graužimu, pykinimu, spazminiais skausmais pilvo ir skrandžio srityje.
Liežuvis turi apie 9000 skonio receptorių. Skonis geriausiai skiriamas esant 24 laipsniams Celsijaus