- Vištienos , 400 gramų
- Makaronai, 150 gramų
- Kiaušiniai, 2 vienetai
- Svogūnų laiškai, 1 sauja
- Actas, 1 valgomasis šaukštas
- Citrina, 1 vienetas
- druska, pipirai, 1 žiupsnelis
- Lauro lapas, 1 vienetas
Vištieną užpilkite litru vandens, dėkite šiek tiek pipirų, druskos, lauro lapelį ir virkite apie valandą.
Kol verda sultinys atskirai išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakelio. Galite naudoti stiklinius ryžių makaronus, tačiau tiks ir iš kvietinių miltų. Paprastai naudojami juostelės formos makaronai.
Išvirus sultiniui išimkite vištieną, atskirkite nuo kauliukų, susmulkinti ir grąžinkite į sultinį. Į sultinį merskite makaronus.
Kiaušinius išplakite. Sultinį su makaronais ir vištiena kaitinkite ant silpnos ugnies, jį intensyviai išmaišykite ir kol skystis dar juda virš puodo laikykite šakutę ir per ją pilkite kiaušinių plakinį. Tokiu būdu kiaušiniai tolygiai pasiskirstys ir pavirs vienodo dydžio dribsniais, nesulips į vieną.
Patiekiant įlašinkite truputį acto ir gausiai įberkite svogūnų laiškų. Porciją tiekite su citrinos ketvirčiu - citrinos sulčių įspaudžiama pagal skonį.
